Tahle polévka nese název po italském regionu, kde se pěstuje nejlepší čočka na světě a kde vědí, že dobrá kuchyně je o kombinaci dobrých surovin. V Umbrii jsme pro Vás zkombinovali čočku se zeleninou, ovesnými vločkami, bramborami a hrachem, vše jsme ovoněli cibulí a petrželkou.
Komu bude chutnat:
Umbrie je pro každého chlapa, který má velký hlad a potřebuje se pořádně nadlábnout anebo pro každou ženu, která drží linii. Váš oběd totiž začne a skončí polévkou, nic jiného už se Vám do žaludku nevejde.
Složení:
čočka velkozrnná 30%, ovesné vločky 30%, hrách žlutý půlený 20%, směs sušené zeleniny (celer, mrkev, pastiňák, petržel, kapusta), sušené brambory, sušená petržel nať.
Výživové údaje na 100g suché směsi:
Energie: 1473kJ/352kcal
Tuky: 3,6g
z toho nas. mastné kyseliny: 0,4g
Sacharidy: 61g
z toho cukry: 8,7g
Bílkoviny: 19g
Sůl: 0,09g
Návod k přípravě:
Obsah sáčku vsypte do hrnce a krátce orestujte na mírném ohni za stálého míchání na olivovém oleji extra virgin. Po 2 minutách, když se mix rozvoní, zalijte 1,5 l studené vody a přiveďte k varu. Na mírném ohni vařte dle údaje na obalu, občas promíchejte. Následně polévku osolte, případně opepřete, můžete ještě přidat 1 polévkovou lžíci oleje extra virgin, promíchejte a odstavte z varu.
